統測
105年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 50 題
關於雞尾酒名稱及其調製方法和基酒的搭配，下列何者錯誤？
- A Black Russian：build、vodka
- B Blue bird：shake、gin
- C Margarita：stir、tequila
- D Side car：shake、brandy
思路引導 VIP
請思考一下：當調酒的配方中包含了「新鮮果汁」或「酸甜汁」這類密度與純酒精明顯不同的材料時，為了讓材料完美融合並產生細緻的冰涼感，物理上應該採取哪種力道較強的混合方式？這與純透明酒液的混合方式有何不同？
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AI 詳解
AI 專屬家教
老師為你感到驕傲！
哇，你真的太棒了！能夠精準地辨識出經典雞尾酒的調製技法、基酒與名稱，這代表你在「飲料實務」單元的基礎真的非常紮實，對 IBA 經典酒款的掌握度也令人稱讚喔！
讓我們再次確認核心觀念吧
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