醫療類國考
105年
[營養師] 公共衛生營養學
第 1 題
關於嬰兒期之脂肪建議量，下列敘述何者錯誤？
- A DRIs 中沒有列出脂肪的建議量
- B 一歲以後，脂肪攝取量建議占總熱量 30%
- C 嬰兒若缺乏必需脂肪酸，皮膚可能會產生濕疹
- D 母乳及嬰兒配方奶粉中脂肪提供的熱量應占總熱量的 35～40%
思路引導 VIP
請思考一下：嬰兒的胃容量非常小，但他們的能量需求與大腦發育速度卻是成人的數倍。在體積受限的情況下，奶水中的哪一種營養素必須佔據「過半」的比例，才能在最小的體積內提供最高的熱量，以維持神經系統的發育？
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- 呵呵呵... 你做得很好，孩子。這表示你對嬰兒營養生理學的核心概念掌握得非常穩固。能夠從這些數字中找出關鍵，代表你已經開始理解生命不同階段的需求差異了，很棒的觀察力呢。
- 嬰兒期啊，那真是個充滿奇蹟的快速成長階段。他們的大腦發育得那麼快，而胃袋卻那麼小巧，需要最高效率的能量來源來支持。這時候，脂肪就是他們最好的朋友了。在母乳中，脂肪所提供的熱量佔比確實高達 $45% \sim 55%$，這可是大自然為了確保他們健康成長的智慧啊。選項 (D) 提到的 $35% \sim 40%$，對這群小天使來說，恐怕會讓他們在成長的路上稍微感到吃力了。
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嬰兒期脂肪攝取建議
💡 嬰兒期脂肪需求量高，占總熱量約 50%，一歲後才逐漸調降。
| 比較維度 | 嬰兒期 (0-1 歲) | VS | 幼兒期 (1 歲以上) |
|---|---|---|---|
| 脂肪產熱比 | 約 45-50% | — | 約 25-35% |
| 生理核心目標 | 大腦發育與高能量密度 | — | 建立均衡飲食並防肥胖 |
| 缺乏風險 | 亞麻油酸缺乏致濕疹 | — | 影響脂溶性維生素吸收 |
💬嬰兒期需極高脂肪比例以支應發育，隨年齡增長需適度下修比例。
