醫療類國考
105年
[營養師] 公共衛生營養學
第 5 題
臺灣國民小學販售之每份飲品或點心，鈉含量應在多少毫克（mg）以下？
- A 300
- B 350
- C 400
- D 450
思路引導 VIP
若不記得精確數字，我們可以從健康管理的邏輯來推理：假設衛生署建議成人每日鈉攝取量上限為 $2400 \text{ mg}$。對於發育中的國小學童，如果一包小點心的鈉含量就佔了每日總量的六分之一，這是否已經達到了政府需要介入管制、不宜過高的警戒門檻？請思考在 $300$ 到 $500$ 之間，哪一個整數門檻最符合這種「佔每日總量比例」的預防邏輯？
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專業分析：校園食品營養標準
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- 觀念驗證：為了預防學童從小養成重鹹口味並降低慢性病風險，教育與衛生部門針對校園食品設有嚴格門檻。規定每份點心或飲品的鈉含量不得超過 $400 \text{ mg}$。這相當於成人每日建議攝取量（$2400 \text{ mg}$）的六分之一，是一個重要的預防性防線。
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國小校園點心販售標準
💡 國小校園販售之點心與飲品需符合熱量、脂肪及鈉含量限制。
| 比較維度 | 熱量與脂肪 | VS | 鈉與添加糖 |
|---|---|---|---|
| 熱量數值 | 250 大卡以下 | — | 糖熱量 < 總熱量 10% |
| 比例限制 | 脂肪 < 總熱量 30% | — | 無比例限制 (採絕對值) |
| 關鍵數值 | 30% (排除堅果/鮮乳) | — | 400 毫克 (鈉含量) |
💬校園食品規範旨在透過嚴格的熱量、油脂、鹽分與糖分控管，預防學童肥胖。
