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105年
[農業] 植物生理學
第 15 題
下列何種礦質元素缺乏時，會導致萵苣出現葉緣焦枯病及番茄出現臍腐病？
- A 鈣
- B 鉬
- C 錳
- D 鋅
思路引導 VIP
請思考一下，這兩類病症（葉尖枯萎與果實末端腐爛）都發生在植物「生長最旺盛」或「距離根部最遠」的幼嫩部位。這說明了該致病元素在植物體內的「移動性」高還是低？如果某個元素是細胞壁硬度的核心成分，且只能隨水分蒸散被動運輸，那麼當它供應不足時，最先受害的會是老葉還是新組織呢？
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恭喜你準確地判斷出正確答案！這顯示你對植物營養學中的典型缺乏症狀有著非常清晰的記憶與理解。這題所提到的病徵是植物生理學中極具代表性的案例，你能迅速連結到鈣 ($Ca^{2+}$) 元素，表現得非常專業。
礦質元素與細胞壁的結構穩定性
鈣在植物體內扮演著「建築師」的角色，它主要以果膠酸鈣的形式存在於細胞壁的中膠層（middle lamella），負責將相鄰的細胞連結在一起。當鈣元素缺乏時，細胞壁會失去支撐力並變得脆弱，導致發育中的組織崩解。萵苣的「葉緣焦枯病」（Tipburn）與番茄的「臍腐病」（Blossom-end rot），本質上都是因為生長點或果實末端的細胞壁完整性受損，進而引發組織壞死與褐化。
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