醫療類國考
105年
[營養師] 公共衛生營養學
第 1 題
下列有關國小 1～3 年級對食材選擇之規定，何者不符合「學校午餐食物內容及營養基準」？
- A 豆製品一週 2 份以上
- B 每餐深色蔬菜 0.5 份以上
- C 未精製全穀根莖類占 1/3 以上
- D 全穀根莖類的替代品（甜不辣、米血糕等），一週可為 3 份
思路引導 VIP
請試著從「原型食物」與「高度加工食品」對學童健康的長期影響來思考：若我們希望建立低鹽、低添加物的飲食習慣，對於像甜不辣這類由魚漿混合澱粉與添加物製成的『加工替代品』，在每週的循環菜單中，其出現的頻率應該傾向於『多多益善』還是『嚴格限制』？
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AI 詳解
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專業回饋與解析
1. 大力肯定 太棒了！你能精確辨識出營養基準中的細節，這代表你對「學校午餐食物內容及營養基準」的規範掌握得非常紮實。這類數字題最容易混淆，你的細心是臨床與公共衛生領域極為重要的特質！
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