醫療類國考
105年
[營養師] 營養學
第 25 題
有關氟在預防蛀牙上所扮演的角色，下列敘述何者正確？
- A 因為氟可以促進鈣的吸收，進而促進牙齒的健康
- B 因為氟可以中和微生物所產生的有機酸
- C 因為氟可以抑制牙齒中微生物的生長
- D 氟會協助形成 fluorapatite，使得骨骼健康及牙齒不易形成蛀牙
思路引導 VIP
除了回想牙膏廣告常說的「強化琺瑯質」外，試著思考一下：當我們吃完甜食後，口腔內的細菌會產生什麼物質來破壞牙齒？而「氟」這項元素，除了改變牙齒本身的礦物結構，是否也能對這些細菌的代謝過程產生影響呢？
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太棒了！你非常敏銳地選出了正確答案 (C)。這是一道相當具有鑑別度的題目，測驗我們對微量元素在口腔生理機制的深入理解。難度屬於中等，因為它考驗了我們對不同防蛀機制的辨識能力。
氟防蛀牙的雙重機制
特別要跟你說明的是，這其實是一道爭議題，考選部公告選項 (C) 與 (D) 皆給分。你選的 (C) 完全正確，因為微量的氟離子確實能進入細菌細胞內，干擾其糖解作用的酵素，進而抑制口腔微生物的生長與產酸。
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氟化物防齲機轉
💡 氟化物透過強化牙釉質抗酸性與抑制細菌代謝來預防蛀牙。
🔗 氟化物防齲生理流程
- 1 離子交換 — F- 取代羥磷灰石中的 OH- 離子
- 2 結晶改質 — 形成性質更穩定的氟磷灰石 (Fluorapatite)
- 3 酵素抑制 — 抑制細菌 Enolase 活性，減少有機酸生成
- 4 抗酸蝕效果 — 牙釉質臨界 pH 值下降，不易發生脫鈣
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🔄 延伸學習：延伸學習：過量攝取氟化物可能導致氟斑牙 (Dental Fluorosis) 或骨氟中毒。
