醫療類申論題
105年
[營養師] 食品衛生與安全
第 三 題
請分別說明油症、痛痛病、烏腳病曾經在臺灣發生過之原因物質、污染途徑，以及對國人健康的危害程度。（15 分）
📝 此題為申論題
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分別列出「米糠油中毒（油症）」、「痛痛病（鎘中毒）」及「烏腳病（砷中毒）」三大著名公害/食安事件，逐一對應其原因物質、污染途徑，以及其引發的臨床症狀和健康危害。
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【破題】此題要求針對臺灣史上著名的三大環境與食品污染事件——油症、痛痛病及烏腳病，分別論述其致病化學物質、傳播途徑與對健康的影響。 【論述】 一、油症（米糠油中毒事件）：
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