地特四等申論題
106年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規概要
第 五 題
五、長期暴露於汞污染可能造成身體危害，請說明汞的種類、特性、來源、汞污染之食物來源以及其可能的毒性影響。（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到這題，應立刻聯想到重金屬污染的經典案例（如水俁病）與「甲基汞的生物放大作用」。答題時需層次分明，嚴格按照題目要求的五個重點（種類、特性、來源、食物來源、毒性影響）逐一列點作答，確保不漏答任何一個給分點。
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【破題】 汞（Mercury）為環境中常見之重金屬污染物，由於其在環境中不易降解，且部分型態極易透過食物鏈產生生物累積，對人體（特別是神經系統）具有高度危害性。 【論述】
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