普考申論題
106年
[衛生行政] 食品與環境衛生學概要
第 四 題
四、請說明清潔劑之主要成分界面活性劑之種類？次要成分中輔助劑之種類？對人體健康之影響？對生態污染之影響？（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即將題目拆解為四個得分區塊：界面活性劑分類（依解離性質分為陰、陽、非、兩性）、輔助劑種類（磷酸鹽、螢光劑等）、人體健康影響（皮膚炎、誤食毒性）及生態影響（優養化、環境荷爾蒙）。答題時需套用專業名詞（如壬基酚、優養化、LAS），並以層次分明的條列式結構呈現，以獲取高分。
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【破題】清潔劑廣泛應用於食品工廠與日常生活中，其主要透過界面活性劑降低表面張力以達去污效果，並輔以多種添加劑提升效能。然其不當使用與排放，對公共衛生與環境生態均可能造成負面衝擊。 【論述】 一、主要成分：界面活性劑之種類（依親水基之解離性質分類）
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