106年普考申論題 — 食品與環境衛生學概要

共 12 題 · 含 AI 詳解

第一題 一、臺灣河魨可能會有天然毒素河魨毒和麻痺性貝毒，請說明兩種毒物特性之異同？來源有何不同？如何防制？（20 分） 4 小題 › 第二題 二、依高壓氣體勞工安全規則第 79 條，容器放置場、灌氣容器及殘氣容器之相關規定為何？（20 分） 5 小題 › 第三題 三、食品添加物之使用安全性，首重化學物質之非法使用，其次為合法食品添加物之不當使用，請說明臺灣呈現之問題項目有那些？（20 分） › 第四題 四、請說明清潔劑之主要成分界面活性劑之種類？次要成分中輔助劑之種類？對人體健康之影響？對生態污染之影響？（20 分） › 第五題 五、農產品管制制度要做好，須做好產銷履歷基本架構，試說明其要素。（20 分） ›