普考申論題
106年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規概要
第 三 題
三、依據「食品良好衛生規範準則」，訂有食品製造業之檢驗及量測管制。請分別說明有關檢驗工作、微生物檢驗場所設立、測量器或記錄儀、檢驗方法使用、檢驗紀錄保存以及伴隨檢驗可能產生之污染處置等相關規定。（26 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題為標準的「法規記憶與實務應用」題型，直接考查《食品良好衛生規範準則》（GHP）附表二「食品製造業良好衛生規範基準」中關於「檢驗及量測管制」的具體規定。作答時應採「標題式條列法」，精確對應題目要求的6個子項，並精準使用法規專有名詞（如：有形之方式隔離、定期校正、保存至有效日期後六個月等）以獲取滿分。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【破題】 依據《食品安全衛生管理法》第8條授權訂定之《食品良好衛生規範準則》（GHP），其附表二「食品製造業良好衛生規範基準」中，針對業者自主管理之「檢驗及量測管制」設有明文規範，旨在確保檢驗結果之客觀正確，並防範檢驗過程引發之交叉污染。茲就各項規定分述如下： 【論述】
▼ 還有更多解析內容