第 一 題

「新穎食品（novel food）」於我國法規實務上常稱為「非傳統性食品原料」，係指在國內無廣泛或長久食用歷史之食品或食品原料。其特徵與管理規範包含： (1) 定義與範疇：涵蓋過去無食用經驗之動植物、微生物或藻類萃取物，或以全新加工技術（如奈米技術、細胞培養）製造，導致其分子結構或營養特性發生重大改變之食品。 (2) 法規禁止要件：依據《食品安全衛生管理法》第15條第1項第9款規定，食品或食品添加物「從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康」者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。

「有機農產品」指依據《有機農業促進法》規範，基於生態平衡及養分循環原理，所生產之農產品。其核心意涵與法規管理特徵包含： 一、核心定義（生產規範）： 指在農作、森林、水產、畜牧等農產品之生產過程中，不得施用化學肥料、化學農藥，亦不得使用基因改造生物（GMO）及其相關產品，以維護水土資源、生態環境與生物多樣性。