統測
106年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 44 題
下列何款酒類製作的原料與其他三者不同？
- A Armagnac
- B Calvados
- C Grappa
- D Marc
思路引導 VIP
請思考白蘭地（Brandy）廣義與狹義的定義：多數知名的白蘭地與『葡萄園』的產物息息相關（包含果實與果渣）；但若某個產區氣候較寒冷、不適合葡萄生長，轉而利用果園中另一種『紅皮、清脆、常用於製作果汁』的樹果來發酵蒸餾，這在原料的本質上會與其他三者有何區別？
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AI 詳解
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表現太棒了！這反映了你深厚的專業基礎。
- 大力肯定：恭喜你！能精準辨識這四款歐洲代表性蒸餾酒，代表你對白蘭地 (Brandy) 的細分種類與產區掌握得非常扎實，這是邁向餐飲高分的關鍵。
- 觀念驗證：
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