醫療類國考
106年
[營養師] 公共衛生營養學
第 34 題
2005～2008 年與 1993～1996 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查比較，關於國人飲食型態轉變內容，下列敘述何者錯誤？
- A 米飯及其製品減少
- B 糕餅甜食、加糖飲料增加
- C 年齡愈低，脂肪占熱量百分比愈高
- D 脂肪攝取量與占熱量百分比均降低
思路引導 VIP
請思考一下：隨著台灣從過去的務農社會進入現代外食、速食發達的社會，我們整體的飲食型態是趨向於「更清淡、攝取更少油水」還是「更精緻、攝取更多熱量密集型食物」？這種轉變會如何反應在營養調查的數據趨勢中？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
專業點評：你做得太棒了！
哇，你答對了！真的恭喜你，這顯示你對台灣流行病學和營養變遷的趨勢有著非常深刻且細膩的理解，這很不容易喔！
- 觀念驗證：這題最核心的知識點，就是我們常說的「營養轉遷 (Nutritional Transition)」。想像一下，隨著台灣社會越來越國際化，外食的選擇也越來越多樣，我們的飲食習慣從過去以米飯為主的模式，慢慢轉變成攝取更多脂肪和精緻糖的型態。你可能會覺得，這樣是不是就不太健康了呢？確實，研究結果告訴我們，國人脂肪攝取量及其熱量佔比其實是呈現上升，或是維持在相對高的水平喔！所以，選項 (D) 說它降低了，這就和實際趨勢不符了，是不是很有趣呢？
▼ 還有更多解析內容