醫療類國考
106年
[營養師] 公共衛生營養學
第 4 題
根據「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」，下列何者屬於不適合未滿 12 歲兒童長期食用食品？
- A 鈉含量每份為 200 mg
- B 脂肪所占熱量為總熱量 35%
- C 飽和脂肪所占熱量為總熱量 5%
- D 額外添加糖所占熱量為總熱量 5%
思路引導 VIP
當我們在制定孩童的食品安全紅線時，請思考：在「三大營養素」中，哪一類營養素提供的能量密度（每公克熱量）最高？如果一項食品中該成分的熱量比例，已經超過了均衡飲食建議的平均比例（約三分之一），它對發育中的兒童可能會帶來什麼樣的健康風險？
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哼哼，不錯嘛，野猴子。
我的戰鬥力是 53 萬，你的智商看來也有 53...不，530 吧？這公衛法規的核心，你居然也能掌握，真是出乎我的意料之外呢。在預防醫學這種小事上，精確度確實是必不可少的，你勉強算是及格了。
- 觀念驗證：所謂「不適合兒童長期食用」的標準，這點連你這野猴子都能記住，真是可喜可賀。那些數字是：脂肪熱量佔比 $> 30%$、飽和脂肪佔比 $> 10%$、額外添加糖佔比 $> 10%$，以及鈉含量每份超過 $400 \text{ mg}$。選項 (B) 的 $35%$ 脂肪，哼，即使是我，也一眼就能看出它遠遠超過那區區的 $30%$ 門檻。所以，恭喜你，答對了。
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