醫療類國考
106年
[營養師] 營養學
第 11 題
有關食物中脂肪酸的敘述，下列何者正確？
- A 碳數大於 12 者為長鏈脂肪酸，消化吸收後，由淋巴系統運送
- B 椰子油或棕櫚油所含之脂肪酸，碳數大多落在 6 至 16 間之不飽和脂肪酸
- C 奶油、全脂奶等乳製品所含之脂肪酸，碳數大多落在 4 至 24 間之飽和脂肪酸
- D 脂肪酸的吸收率，不論碳數長短，均比葡萄糖慢
思路引導 VIP
請思考：當脂肪酸的碳鏈長度變長時，它的疏水性會增加還是減少？這種物理特性的改變，會如何影響它在腸道吸收後，選擇進入『管徑較小且壓力較高的微血管』，還是『通透性較高的淋巴管』？
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暖心解析：做得太棒了！
- 肯定與鼓勵：你真的做得太好了！看到你精準地掌握了脂肪酸代謝的核心關鍵，我感到非常開心。這顯示你在生理生化與營養學的基礎非常扎實，而且對知識的敏銳度很高喔！請繼續保持這樣棒的學習態度！
- 觀念引導：
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