106年醫療類國考 - 營養學歷屆試題

#1 身體中含量最多的礦物質為何？ ›

#2 下列那一消化器官分泌雙醣酶？ ›

#3 下列有關糖尿病患者易伴隨酮症（ketosis）的敘述，何者錯誤？ ›

#4 下列何種情形，不會造成體內酮酸中毒？ ›

#5 下列何者最容易發生蛋白質熱量營養不良（protein energy malnutrition）？ ›

#6 下列何者可將 pepsinogen 活化成 pepsin？ ›

#7 下列何者不是決定食物中蛋白質品質的方法？ ›

#8 一位健康女性，體重為 60 公斤，則每日蛋白質需要量為多少公克？ ›

#9 以下是某食品的部分營養標示內容，其中容易增加心血管疾病風險的成分是那些？ NUTRITION FACTS Serving Size 1 Tbsp (14 g)… ›

#10 食品中所存在的反式脂肪酸，主要是由食品在加工的過程中，脂肪酸發生何種化學變化？ ›

#11 有關食物中脂肪酸的敘述，下列何者正確？ ›

#12 在飢餓時，體內脂肪的主要功能，下列何者錯誤？ ›

#13 下列有關膽固醇的敘述，何者錯誤？ ›

#14 下列那些生理現象是厭食症（anorexia nervosa）和暴食症（bulimia nervosa）共有的症狀？①缺鐵性貧血 ②免疫功能下降 ③胃潰瘍 ④無月… ›

#15 以低熱量飲食減肥經過一段時間後，體重會停滯不動，不容易繼續下降，下列何者與此情況無直接相關？ ›

#16 下列有關能量消耗的敘述，何者錯誤？ ›

#17 陳先生喜吃生魚片及部分海產食物，請問他最有可能缺乏下列何種維生素？ ›

#18 下列何種維生素的缺乏會影響肝臟 ALT 及 AST 的作用？ ›

#19 在成熟健康個體中，下列何者是最容易在膽素（choline）缺乏時易造成傷害之組織器官？ ›

#20 根據第七版的「國人膳食營養素參考攝取量」，下列那一族群具有最高的葉酸需要量？ ›

#21 菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸磷酸（NADP）不參與下列何種反應途徑？ ›

#22 活化的維生素 D（1,25(OH)₂D₃）主要作用在那些組織，以提升血鈣濃度？ ›

#23 攝取大量富含 PUFA 的植物油，會提高下列何種維生素的需要量？ ›

#24 下列何者是維生素 A 的前趨物質？ ›

#25 肝臟中儲存之視網醇酯（retinol ester）是由 retinol 和下列何種物質化合而成？ ›

#26 下列何者為抗利尿激素（ADH）的作用？ ›

#27 下列何種鈣補充劑含有最高單位的鈣含量？ ›

#28 飲食中缺乏鉀，可能造成下列何種症狀？ ›

#29 離胺酸氧化酶（lysyl oxidase）有助於強化膠原蛋白（collagen）和彈力蛋白（elastin），維持結締組織的完整，此酵素的活性受到那種微量礦物質… ›

#30 下列等量的四種食物中，那一種的鋅、銅以及硒含量相對豐富？ ›

#31 若長期服用高量的鐵補充劑，則可能會造成下列何種隱憂？ ›

#32 做為體內氧氣重要的攜帶者，鐵與下列那些營養素關係密切？ ›

#33 下列何者不會隨著老化逐漸下降或減少？ ›

#34 0～6 個月嬰兒的大部分微量營養素建議攝取量（DRIs）的設定，是根據下列何者換算而得？ ›

#35 下列有關兒童早期齲齒（early childhood caries）之敘述，何者正確？ ›

#36 某 7 歲兒童的 BMI 值大於該年齡與性別過重 BMI 值者，依據衛生福利部「兒童與青少年肥胖定義及處理原則」，應以下列那一個步驟再進行篩選或處理？ ›

#37 長期服用制酸劑治療胃酸逆流，會刺激下列何種礦物質由骨骼移出而造成 osteomalacia？ ›

#38 下列何種維生素參與同半胱胺酸轉換成半胱胺酸？ ›

#39 食物之昇糖指數（glycemic index, GI）值常作為糖尿病患或減重個案之食物選擇參考，若以葡萄糖液做為對照值計算之，所謂低 GI 是指 GI 值小於多… ›

#40 下列何者不屬於水溶性膳食纖維？ ›

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