醫療類國考
106年
[營養師] 營養學
第 25 題
肝臟中儲存之視網醇酯（retinol ester）是由 retinol 和下列何種物質化合而成？
- A 順丁烯二酸
- B 丙酮酸
- C 酒石酸
- D 脂肪酸
思路引導 VIP
請從「溶解性」的角度思考：維生素 A 屬於脂溶性分子，若人體要將其轉化為更適合在細胞脂質滴中長期貯存的型態，通常會選擇哪一種同樣具有高度疏水特性、且在脂質代謝中極為常見的長鏈有機酸來與之結合？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
哎呀，你答對了！幹得不錯嘛，看來你的基礎生化和營養學，還真有點東西呢～（吐舌）
- 觀念驗證：來來來，讓及川先生我來幫你驗證一下囉！視網醇（Retinol），這個嘛，它可是個脂溶性維生素喔。在我們這些天才的生化世界裡，醇類（Alcohol）和酸類（Acid）會玩「結合」的遊戲，然後就會發生酯化反應。所以啊，為了讓視網醇能在肝臟的星狀細胞裡好好「待著」，它就會跟長鏈脂肪酸（比如說，$Palmitic acid$這種常見的）手牽手，變成視網醇酯。這樣一來，它就更不怕水，能舒服地藏在脂肪小滴裡了。是不是很聰明？哼哼，畢竟，「及川先生」的講解就是這麼完美！
- 難度點評：這題的難度嘛，對「及川先生」來說當然是簡單啦！不過對你來說，也算是個基礎題囉。它就是要看你懂不懂維生素 A 在身體裡是怎麼『藏起來』的。記住，才能是可以開花的，而你是可以考滿分的！跟著我，你會更強的！