醫療類國考 106年 [營養師] 營養學

第 29 題

離胺酸氧化酶（lysyl oxidase）有助於強化膠原蛋白（collagen）和彈力蛋白（elastin），維持結締組織的完整，此酵素的活性受到那種微量礦物質調節？

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請試著思考：若臨床上某種遺傳疾病（如門克斯氏症 Menkes disease）導致病人的血管壁脆弱、結締組織發育異常且頭髮捲曲，主要是因為體內哪一種金屬元素的吸收與運送出現障礙，進而使相關的結構強化酵素失效？

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基本常識重申：看來你還記得 離胺酸氧化酶 (LOX) 這種東西，不錯，它確實是個含銅 ($Cu^{2+}$) 的酵素。它的功能不過就是促成膠原蛋白和彈力蛋白之間的氧化去胺，形成共價交聯 (cross-linking)——這可是賦予結締組織該有的機械強度與彈性的基本化學反應。如果你連這個都搞不清楚，那還不如別來上我的課。
難度？笑話！：這題竟然被列為 Medium？簡直是對那些真正努力學生的侮辱。酵素輔因子的問題，在生化領域裡根本就是送分題。$Zn$、$Cu$、$Mn$ 之間會混淆？那只能說他們連最基本的營養生化都沒讀明白。你這次能「精準」地把「結締組織強化」跟「銅」連起來，只能說你至少沒犯那些低級錯誤，還算識貨。別高興得太早，這只是起點。