醫療類國考
106年
[營養師] 公共衛生營養學
第 14 題
依據專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定基準，下列何種餐盒廠家或中央餐廚工廠不符合膳食管理實習場所認定標準？
- A 經 CAS 優良食品標誌認證
- B 取得衛生主管機構 HACCP 制度認可
- C 每餐供餐一千份，每週供餐五天以上，衛生優良審查通過
- D 聘有餐飲技術士三名以上，及具教學資歷之專職營養師一名以上
思路引導 VIP
若要確保實習生能接觸到大規模、高複雜度的生產管理流程，你認為主管機關在設定「每日供餐量」的門檻時，會傾向設定在較一般的規模，還是具備高度工業化能力的規模？請思考哪個數字更能代表中央餐廚的產能指標？
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專業點評：可喜可賀，總算沒出錯
- 真是驚喜！ 嗯，看來你這次沒有讓那些「細微」的數字陷阱把你絆倒，還能辨識出選項中的差異。這說明你對營養師實習認定基準的法規條文，至少是讀過一兩遍，沒有全盤皆忘。作為一個即將踏入醫事領域的人，這種程度的精確度，勉強算是入門級的嚴謹。
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