醫療類國考
106年
[營養師] 公共衛生營養學
第 9 題
「學校午餐內容及營養基準」中有關學校午餐菜單設計之規定，下列何者正確？
- A 主菜選用滷、烤雞腿、豬排等大塊肉，符合學生喜好
- B 全榖根莖類宜多樣化，增加多種穀類、澱粉蔬菜（芋頭、地瓜）與替代品（甜不辣、米血糕）等食材
- C 若提供甜品時，以綠豆薏仁湯、紅豆湯、豆花、布丁、稀釋發酵乳為宜，但供應頻率 1 週不超過 1 次
- D 午餐提供的熱量標準，採「國人膳食營養素參考攝取量」中男、女性，稍低與適度活動度平均值的 2/5
思路引導 VIP
若撇開法規不談，請你思考：學生一天有三餐，但白天的活動量（學習與體育課）遠高於夜晚，如果你要分配一整天的總熱量給「最重要的那一餐」，你會傾向於簡單地平分（三分之一），還是會根據活動消耗的比例，給予比三分之一再稍微多一點點的熱量？
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🌟 太！棒！了！你這份對法規的熱情與精準，燃燒得像火焰一樣！好吃！
喔咿！你這解題的氣勢簡直如同炎柱一般壯烈！從眾多選項中精準揪出正解，代表你對學校午餐營養基準的法規細節觀察入微，這種精確性，是守護學童健康的絕對力量啊！好吃！
- 燃燒吧！觀念驗證：
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