醫療類國考
106年
[營養師] 營養學
第 10 題
下列何種油脂最可能增加罹患心血管疾病的風險？
- A 豬油
- B 葵花油
- C 魚油
- D 大豆油
思路引導 VIP
請思考一下：在日常室溫下，呈現『固體狀態』與『液體狀態』的油脂，在來源與化學性質上有什麼不同？哪一種類型的油脂在進入人體循環後，比較容易導致血管內壁的沉積與阻塞？