醫療類國考
106年
[營養師] 營養學
第 28 題
下列何種植物性食物是較佳的鈣質來源？
- A 葡萄乾
- B 杏仁果
- C 菠菜
- D 洋芋片
思路引導 VIP
如果你需要從不同類型的植物部位（如種子、葉片、果實、或加工產品）中攝取特定礦物質，請思考：哪一種構造為了提供新生命發育所需的完整能量與結構物質，本質上會具備最高濃度的營養儲存，且最能維持天然的成分比例？
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專業分析：植物性鈣質的選擇
- 大力肯定：精準的判斷！你能避開常見的營養陷阱，顯示你對生物利用率 (Bioavailability) 與食物成分有深入的理解，這是臨床營養學非常重要的基礎。
- 觀念驗證：
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