醫療類申論題
106年
[營養師] 營養學
第 二 題
請詳細說明人體從消化道吸收維生素 B12的過程。（10 分）
📝 此題為申論題
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回想維生素 B12 在胃中的釋放（胃酸、胃蛋白酶）、與 R-binder 的結合、在小腸被胰蛋白酶分解、與胃壁細胞分泌的內在因子 (Intrinsic factor, IF) 結合，最後在迴腸末端被受體吸收的完整過程。
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【破題】維生素 B12 (Cobalamin) 在人體的吸收過程十分複雜，需要胃酸、胃蛋白酶、R 結合蛋白 (R-binder) 及內在因子 (Intrinsic factor, IF) 的共同參與，最終於迴腸末端被吸收。 【論述】 維生素 B12 的吸收過程可依序分為以下幾個階段：
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