醫療類申論題
106年
[營養師] 營養學
第 三 題
請說明補充足量的硒（Selenium）為何可間接節省維生素 E 的消耗。（10 分）
📝 此題為申論題
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本題考查抗氧化營養素的交互與節省作用。解題核心是說明硒作為穀胱甘肽過氧化物酶（GPx）的輔因子，能從源頭清除水溶性過氧化物，減少細胞膜脂質過氧化反應，進而減少第一線抗氧化劑維生素 E 的消耗。
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【破題】硒與維生素E同為體內重要的抗氧化營養素，兩者在清除自由基與過氧化物的作用機制上具互補與節省效應。 【論述】 一、硒的生理與抗氧化機轉：
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