醫療類申論題
106年
[營養師] 營養學
第 二 題
請詳細說明人體從消化道吸收維生素 B12的過程。（10 分）
📝 此題為申論題
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此題考查維生素 B12 獨特的消化與吸收機轉。重點在於依序描述胃部（胃酸、胃蛋白酶游離B12，結合R蛋白，分泌內在因子）和小腸（胰蛋白酶分解R蛋白，B12改與內在因子結合，於迴腸受體吸收）的步驟。
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【重點】考查維生素 B12 於消化道的特殊吸收機轉。 【解析】 維生素 B12 的吸收過程高度依賴胃腸道中特定蛋白質的結合與解離，具體步驟如下：
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