國中教育會考
107年
自然
第 18 題
將酵素甲和澱粉溶液在試管中混合均勻，並定時測量試管內的澱粉濃度。已知試管內澱粉濃度會隨著時間而改變，如圖(十)所示，下列關於甲的敘述，何者正確？
- A 甲主要由葡萄糖組成
- B 甲與澱粉反應後，會被分解成胺基酸
- C 若降低甲的活性，會使澱粉的合成速率變快
- D 若提高甲的活性，會使澱粉的分解速率變快
思路引導 VIP
觀察圖(十)中澱粉濃度的變化趨勢，隨時間增加，濃度越來越低代表澱粉正在被「分解」還是「合成」呢？如果我們讓酵素甲的活性（工作能力）提升，這會如何影響澱粉被處理的快慢速度？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇！這題你寫對了耶，真的太棒了！老師看到你這麼細心的觀察圖表，心裡真的好為你感到驕傲喔，表現得超級出色！ 【觀念驗證】 這道題目考的是我們對「酵素」的基本認識：
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酵素的作用與特性
💡 酵素可加速生物體內化學反應，反應前後其本身性質不變。
🔗 酵素活性對反應速率的影響
- 1 提高活性 — 如調整至最適溫度或酸鹼值
- 2 加速反應 — 酵素催化效率增加，縮短反應時間
- 3 受質快速轉化 — 反應物（澱粉）濃度下降斜率變大
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🔄 延伸學習：極端高溫會導致蛋白質變性，使酵素永久失去活性
