高考申論題
107年
[化學安全] 化學品健康風險評估溝通與管理(含相關法規)
第 二 題
二、風險分析包含風險評估、風險感知與風險管理等三大部分。請以消費者團體在市售豆乾中檢測出非法化學添加物「皂黃」為例，詳細說明進行風險評估、風險感知與風險管理的方式與步驟。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題核心在於將風險分析的三大支柱（評估、感知、管理）實際應用於突發食安事件。解答時必須緊扣美國國家研究委員會 (NRC) 的風險評估四步驟，詳列暴露參數與致癌/非致癌雙軌評估指標，並在管理層面精準援引《食安法》與《毒化法》的源頭阻斷與流向管制機制。
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【破題】 風險分析為系統性處理化學品危害的科學框架。針對市售豆乾違法添加工業染料「皂黃」事件，必須整合科學化的「風險評估」、社會心理學的「風險感知」，以及法規實務的「風險管理」，以全面保障國民健康並安定社會民心。 【論述】
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