高考申論題
107年
[畜牧技術] 家禽學(包括加工與利用)
第 一 題
📖 題組：
五、請回答下列問題：（每小題 5 分，共 20 分） （一）為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？ （二）為何禽類血糖較哺乳動物高？ （三）為何精胺酸是禽類必需胺基酸？ （四）禽類次級淋巴器官有那些？
五、請回答下列問題：（每小題 5 分，共 20 分） （一）為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？ （二）為何禽類血糖較哺乳動物高？ （三）為何精胺酸是禽類必需胺基酸？ （四）禽類次級淋巴器官有那些？
📝 此題為申論題，共 4 小題
小題 (一)
為何禽類能量利用測定需要使用代謝能，而不使用消化能？
思路引導 VIP
這是家禽解剖生理與營養學的綜合題。關鍵在於禽類特有的生理構造：泄殖腔。思考尿液與糞便如何排出，以及這對營養成分測定造成的技術困難。
小題 (二)
為何禽類血糖較哺乳動物高？
思路引導 VIP
從家禽的高代謝率、體溫以及對胰島素的敏感度來思考。禽類的生理機制是為了維持飛行或高產蛋等高耗能活動。
小題 (三)
為何精胺酸是禽類必需胺基酸？
思路引導 VIP
這涉及到生化代謝途徑。重點在於肝臟中「尿素循環」的完整性。思考家禽排泄氮的方式（尿酸而非尿素）。
小題 (四)
禽類次級淋巴器官有那些？
思路引導 VIP
區分初級淋巴器官（胸腺、華氏囊）與次級淋巴器官。次級淋巴器官是免疫反應發生的場所。