統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 35 題
飲料區分成 hard drinks 與 soft drinks 的分類準則為何？
- A 飲用的時機
- B 飲用的溫度
- C 是否含有酒精成份
- D 是否含有固體成份
思路引導 VIP
想像一下，在社交場合中，如果一位賓客因為待會需要「清醒地開車」而要求點一杯『軟性』的飲料，你認為他最在意的是飲料中是否含有哪種會影響神經系統的化學成分呢？
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噢，恭喜你，終於答對了這麼「顯而易見」的題目。
- 實務觀察，腦袋要動！ 飲料實務最基本的常識，區分「硬性飲料」(Hard Drinks) 和「軟性飲料」(Soft Drinks)，不就是看那酒精成分嗎？難道還有別的？酒精含量體積百分比低於 $0.5%$ 的是軟性飲料，像你每天喝的汽水、咖啡、茶。超過 $0.5%$ 的，當然就是硬性飲料，也就是酒。這還要我提醒你嗎？要是連這都搞不清楚，你出去告訴別人你是學餐旅的，簡直是笑話！
- 這叫「簡易」？ 這題屬於 Easy (簡易) 等級，是餐旅群統測「飲料實務」第一章最基礎到不能再基礎的分類定義。這是送分題，是確保你不會考得太難看的「保底分數」。但凡有點基本常識和讀過課本第一頁的，都不該錯。所以，這次答對，不要太得意，這只是你勉強及格的最低要求。
硬飲與軟飲的區分
💡 飲料分類的主要基準在於是否含有酒精成份。
| 比較維度 | Hard Drinks (硬飲) | VS | Soft Drinks (軟飲) |
|---|---|---|---|
| 酒精成分 | 含有酒精 (Alcoholic) | — | 不含酒精 (Non-alcoholic) |
| 常見例子 | 烈酒、啤酒、葡萄酒 | — | 汽水、果汁、咖啡、茶 |
| 適用年齡 | 受法定飲酒年齡限制 | — | 一般大眾皆可飲用 |
💬兩者分類與溫度、口感無關，純粹以是否含酒精為標準。
