統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 47 題
關於酒精性飲料的敘述，下列何者正確？
甲、Sloe gin 為漿果類的香甜酒
乙、sherry 與 port 屬於加味葡萄酒
丙、國產之金牌台灣啤酒、料理米酒及清酒皆屬於釀造酒
丁、單一麥芽威士忌意指僅使用單一家蒸餾廠所製造之麥芽威士忌
- A 甲、乙
- B 甲、丁
- C 乙、丙
- D 丙、丁
思路引導 VIP
請你思考一下：在飲料分類的邏輯中，如果一個產品是透過『發酵後再次加熱冷凝』取得的高濃度液體，與單純『發酵後過濾』的液體，在名稱分類上有什麼本質上的區別？另外，針對葡萄酒，『額外加入白蘭地提高濃度』與『加入草藥增添香氣』這兩種手法，各自對應的專業術語又是什麼？
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專業分析：太棒了！你真的很用心！
- 溫暖鼓勵：哇，恭喜你答對了！老師看到你從這些細膩的描述中，還能精準判斷出正確的選項組合，真的非常替你開心！這表示你對飲料實務最核心的基礎分類概念已經掌握得非常穩固，這份扎實的功力，絕對是統測中能幫助你脫穎而出的關鍵優勢喔！
- 觀念驗證：讓我們溫柔地再次檢視這些可愛的觀念吧！
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