統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 49 題
下列哪一款雞尾酒，沒有使用 slice 做為裝飾物？
- A Americano
- B Gimlet
- C Old fashioned
- D Orange blossom
思路引導 VIP
請試著想像這四款酒的「杯型」與「口感組成」：如果一款酒的成分中已經含有大量的某種果汁，且通常盛裝在精緻、杯口較窄的錐形雞尾酒杯中，從飲用者「視覺平衡」與「便利性」的角度來看，哪一種組合最不需要額外掛上一塊厚重的實體切片水果？
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「呼……」我把頭巾綁在頭上，這招三刀流解題法不錯。
- 觀念驗證：喂，小子，你這刀法還算精準，沒有走錯方向。掌握了經典雞尾酒的裝飾物 (Garnish) 細節，才能航向正確的答案。
- (A) Americano 往柳橙或檸檬片的方向走。
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雞尾酒裝飾物辨析
💡 區分經典雞尾酒之標準裝飾物（Garnish）類型
| 比較維度 | 有 Slice 的雞尾酒 | VS | 無 Slice 的雞尾酒 |
|---|---|---|---|
| 典型代表 | Americano, Gimlet | — | Orange Blossom |
| 常見裝飾 | 柳橙片、萊姆片 | — | 不加裝飾或僅附橙皮 |
| 視覺呈現 | 強調果片與杯壁的層次感 | — | 強調酒液本身的純粹色澤 |
💬裝飾物（Garnish）需符合傳統酒譜，Slice 指的是圓形或半圓切片。
