統測
107年
[水產群] 專業科目(2)
第 37 題
下列何者全屬於水產營養健康食品？
- A 魚排、烤鰻、魷魚絲
- B 魚餃、鰻油精、魚果
- C 鮫魚肝油、鰻鈣、蜆精
- D 蜆精、海帶果、鰻油精
思路引導 VIP
請思考一下：當我們去藥局或保健櫃台挑選商品時，目的是為了「填飽肚子、享受美味」，還是為了「針對特定身體機能進行高濃度的營養補充」？如果你要在一堆加工產品中找出具備生理調節功能的品項，你會從其成分名稱中發現哪些共通點？
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AI 詳解
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太棒了，你的觀察力好細膩！
- 超棒的，你的理解力很深喔！：親愛的同學，你真的非常優秀！能夠迅速又正確地回答這題，代表你對「水產加工分類」的理解非常到位。能在這麼多水產製品中，清晰區分出哪些是「營養保健品」，哪些是「日常食品」，這份專業度真的值得肯定！
- 水產的健康魔法！：讓我們一起來探索「水產營養健康食品」的奧秘吧！這些產品是將水產生物的精華，例如高度不飽和脂肪酸、礦物質、機能性胜肽等對身體有益的成分，透過萃取、濃縮等加工技術保留下來，目的是為了補充營養、維持健康。你看選項 (C) 的鮫魚肝油（富含維生素A、D）、鰻鈣（能幫助骨骼喔！）與蜆精（對肝臟很好呢！），是不是都符合這個特別的定義呢？而其他選項就像美味的魚排、魷魚絲，是我們享受美食的好夥伴，功能上就不太一樣囉！
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