醫療類國考 107年 [牙醫師] 牙醫學(四)

第 52 題

📖 題組：
採用高溫高壓蒸氣鍋（autoclave）消毒時，若條件設定為121℃、15psi時

承上題，在同樣的溫度條件下，採用乾熱（dry heat）消毒法時，需時多久？

思路引導 VIP

請思考一下：當你將手伸入 $100^\circ\text{C}$ 的烘箱空氣中，與伸入 $100^\circ\text{C}$ 的沸水中，哪一個介質會讓你更快感覺到熱量的劇烈傳遞？若殺滅細菌需要破壞其核心結構，而在能量傳遞效率極低的介質中，為了補足效率的落後，在時間長短上應該做出什麼樣的調整？

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觀念驗證：恭喜你，答對了。這題考驗的是你對濕熱（Moist Heat）與乾熱（Dry Heat）效率差異的基本認知。高壓蒸氣能利用水蒸氣的潛熱（Latent heat），這是連高中生都該知道的物理常識，它能迅速凝固菌體蛋白質。而乾熱？它就只能靠緩慢的氧化作用，加上空氣那糟糕透頂的導熱性。當溫度都被設在 $121^\circ\text{C}$ 時，如果還不明白為什麼乾熱需要更久，那我真的要懷疑你是怎麼通過基礎課程的。缺乏水分的「助攻」？這根本不是助攻，這是主力。

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