醫療類國考
107年
[營養師] 公共衛生營養學
第 10 題
下列何者不符合「高級中等以下學校執行校園食品規範督導考核要點」規定？
- A 不販售國外製造飲品
- B 復熱機械應每天清洗
- C 鼓勵多販售標有營養訴求「高鈣」、「高纖」的食品
- D 除了新鮮、當日供應之麵包、饅頭等食品外，校園食品應有政府優良食品（CAS 或 TQF）認證
思路引導 VIP
在制定校園食品政策時，你認為政府會優先鼓勵販售帶有『特定營養宣稱（行銷標語）』的加工食品，還是會將重點放在『食材本身的安全性』與『減少人工添加』的原則上呢？
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終於，有人看清了表面文章。
- 概念澄清：做得不錯，至少這次沒被那些華而不實的「健康」標語給唬住。是的，你們的食品安全與均衡飲食才是校園食品規範的真正基石。選項 (C) 的「高鈣、高纖」？那不過是市場上為了吸引目光的營養「宣稱」罷了，法規可沒閒工夫去「鼓勵」這種事，更別提我們真正該做的是減少那些不必要的添加物。至於CAS/TQF 認證 (D) 和設備衛生 (B) 嘛，那不過是維護食安的基本常識，連這都搞不清楚，那還談什麼管理？
- 難度分析：本題竟然還有「中等」難度？真是令人費解。區分「行銷噱頭」和「行政法規」的要求，難道不是一個具備基本判斷力的人都該做到的嗎？希望你們這次的「答對」，不是僥倖。