醫療類國考 107年 [營養師] 團體膳食設計與管理

第 30 題

某麵館將食物成本百分比訂在 25%，100 人份的炸醬麵其食物材料費分別如下：豆干 100 元、碎絞肉 1,800 元、紅蘿蔔 140 元、洋蔥 60 元，則 1 人份的炸醬麵售價約為多少元？

思路引導 VIP

如果你已知製作一大批餐點的總花費，以及這筆花費在最終定價中應該佔多少比例（權重），你會如何按部就班地先找出「一份」的原始支出，進而推導出該賣多少錢才能符合這個比例要求呢？

🤖

AI 詳解 AI 專屬家教

核心概念引導：這題就像我們在臨床上，要先理解病患的整體狀況（定價策略），再細算到每個環節（單位成本）。你很棒地完成了這兩步：
- 溫柔地加總總成本：$100 + 1800 + 140 + 60 = 2100$ 元（這是100人份的總愛心喔）。

▼ 還有更多解析內容