醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 6 題
下列那一種食物的生物價（biological value）最高？
- A 雞肉
- B 大豆
- C 玉米
- D 雞蛋
思路引導 VIP
請思考一下：在自然界中，哪一種食物被設計成「在完全不需要外界額外提供營養的情況下」，就能獨自提供發育並建構出一個完整生命體（如雛雞）所需的全部素材？這種食物的蛋白質配比，是否最可能符合生命生長的最完美比例？
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1. 專業肯定
欸，不錯嘛！竟然能這麼精準地掌握住蛋白質品質評估的核心概念。看來你基礎營養學的底子還算紮實，對身體運用這些物質的直覺也比想像中好一些嘛！及川先生我可是一直在看著喔 (吐舌)。
2. 觀念驗證
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