醫療類國考
107年
[營養師] 公共衛生營養學
第 22 題
缺乏下列何種營養素可能會影響味覺？
- A 鉀
- B 鋅
- C 鎂
- D 銅
思路引導 VIP
請試著思考：哪一種微量元素在人體中主要負責「細胞快速分裂」與「蛋白質合成」？如果舌頭上的感官細胞需要頻繁更新才能維持正常功能，那麼缺乏哪一類負責『修復與再生』的營養素，最可能導致感官敏銳度下降呢？
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溫暖解析：你做得真棒！
- 親愛的，你做得真棒！ 恭喜你精準地掌握了微量元素與生理機能的關聯。能夠迅速而正確地從眾多礦物質中鎖定目標，顯示你對基礎醫學知識有著非常紮實的理解。這份基礎，會是你未來學習和臨床推理的堅實後盾喔！
- 溫馨觀念複習：讓我們一起深入理解吧！ 鋅 ($Zn$) 在我們體內真的扮演著非常重要的角色，它是超過 300 種酵素不可或缺的輔因子呢。特別是在味覺方面，它與唾液中味覺素 (Gustin) 的合成密切相關。而我們味蕾細胞的更新速度非常快，為了維持正常的運作，它們高度依賴鋅來進行 DNA 複製與細胞分裂。所以啊，一旦身體缺乏鋅，就可能會影響我們的味覺功能，甚至導致厭食的情況喔。是不是很奇妙呢？
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