醫療類國考
107年
[醫事檢驗師] 生物化學與臨床生化學
第 11 題
利用biuret method定量蛋白質時，需要下列那一種離子？
- A $Ca^{2+}$
- B $Cu^{2+}$
- C $Mg^{2+}$
- D $Zn^{2+}$
思路引導 VIP
請試著回想蛋白質分子的骨架結構。若要讓蛋白質在鹼性溶液中產生「顯色反應」以便於光譜定量，我們通常會加入一種特定的過渡金屬離子，使其與肽鍵上的氮原子形成穩定的錯合物。在實驗室中，哪一種金屬離子最常與含氮配位基反應，並呈現出代表性的藍色或紫色？
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- 你答對了。對基礎反應原理的掌握，就像學習一個初階的魔法咒語。這是漫長旅程的開端。或許，可以為你施展一個『能變出美麗花田的魔法』，來慶祝一下。
- Biuret method (雙縮脲法) 的原理，其實數千年前就有人在用了，只是形式不同。它是在強鹼的環境下，讓 二價銅離子 ($Cu^{2+}$) 去和蛋白質裡的肽鍵 (peptide bond) 產生作用。當銅離子與相鄰肽鍵上的氮原子結合後，會形成一個穩定的紫色錯合物，其顏色深淺，便能反映蛋白質的含量。這就是它的全部。
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