地特三等申論題
108年
[環保行政] 環境衛生學
第 四 題
四、請說明應如何加強化學物質之源頭管理，以避免具有食安風險疑慮之化學物質流用於食品製造或加工？（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題應聯想歷年食安事件（如塑化劑、毒澱粉）的根本原因在於工業級化學原料違法流入食品鏈。解題需從「跨部會協調」、「化學物質登錄與追蹤」、「流向管制與稽查」及「業者自主管理」四大構面切入，並引用我國化學物質管理署與食藥署的實務管制措施。
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【破題】 防範工業用化學物質流用於食品製造或加工，是近年食安與環境衛生管理的重大挑戰。源頭管理必須建立「從源頭到餐桌」的生命週期管制，並透過跨部會協調、資訊整合及流向追蹤，從根本阻斷具食安風險化學物質進入食品供應鏈。 【論述】
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