地特三等申論題
108年
[畜牧技術] 動物營養學
第 三 題
反芻動物如何利用飼糧碳水化合物？為何餵食含較高量之精料飼糧有益於降低溫室氣體之產生？（15 分）
📝 此題為申論題
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看到這題，首先要聯想到反芻動物特有的「瘤胃發酵機制」，說明碳水化合物如何被瘤胃微生物降解成揮發性脂肪酸（VFA）供宿主利用。接著，針對溫室氣體（甲烷），需對比「精料（澱粉）」與「芻料（纖維）」的發酵路徑差異：精料偏向產生丙酸（消耗氫氣），而芻料偏向產生乙酸（釋放氫氣），進而利用「氫匯（Hydrogen sink）」的概念解釋甲烷減少的生理化學機制。
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【破題】 反芻動物利用碳水化合物的核心機制在於「瘤胃微生物發酵」，將其轉化為揮發性脂肪酸（VFA）作為宿主主要能量來源。而提高飼糧精料比例，會改變瘤胃發酵路徑走向丙酸生成，藉由競爭消耗氫氣來減少甲烷（溫室氣體）的合成。 【論述】
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