第 一 題

「內在因子（Intrinsic factor）」指由胃黏膜壁細胞（parietal cells）所分泌的一種醣蛋白。其主要特徵與生理意義包含： (1) 結合與保護：在胃部與食物中游離出來的維生素 B12（鈷胺素）結合，形成「內在因子-維生素 B12 複合體」，保護維生素 B12 免遭腸道內消化酵素的破壞。 (2) 促進吸收：該複合體運送至小腸末端的迴腸（ileum）時，能與黏膜上的特異性受體結合，使維生素 B12 順利被吸收進入血液循環。

「腸肝循環（Enterohepatic circulation）」是指肝臟分泌的特定物質（如膽汁酸、部分維生素或藥物），經由膽管進入腸道參與作用後，在小腸下段被重新吸收，並透過肝門靜脈血液再次送回肝臟，進而重新分泌至膽汁中的反覆循環過程。 最典型的生理代謝實例為膽鹽的循環：動物肝臟以膽固醇為前驅物質合成膽汁酸（結合牛磺酸或甘胺酸形成膽鹽），進入十二指腸乳化飼糧中的脂質；完成消化作用後，約 90%~95% 的膽鹽會在迴腸末端被腸壁細胞主動吸收，經肝門靜脈送回肝臟再次利用。 其生理意義包含：

「食糞現象（Coprophagy）」指動物攝食自己或同類糞便的行為。其特徵與生理意義包含： (1) 營養物質回收：在非反芻草食動物（如兔子、囓齒類）屬正常且絕對必要的生理行為。動物藉由食入盲腸發酵後排出的「軟糞（Cecotropes）」，回收並由小腸再次吸收後腸段微生物合成的水溶性維生素（特別是維生素 B 群與維生素 K）及高品質的微生物蛋白。 (2) 消化率提升：使粗料再次通過消化道，增加纖維及其他未消化完全之營養物質的利用率。