高考申論題
108年
[園藝] 園產品處理及加工學
第 一 題
一、園產品乙烯生合成系統有所謂「系統 1（System I）」與「系統 2（System Ⅱ）」，請說明並比較其意義。（20 分）
📝 此題為申論題
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這題是園產品生理學的經典考題。解題關鍵在於區分「基礎乙烯」與「自體催化乙烯」。
- 首先，要定義兩系統的基本運作機制：系統 1 是抑制型的，系統 2 是自體催化的。
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【考點分析】 本題考察園產品生理中乙烯（Ethylene）生合成的調節機制，重點在於區分呼吸躍變型（Climacteric）與非呼吸躍變型（Non-climacteric）果實中乙烯生成的不同模式。 【理論/法規依據】
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