高考申論題
108年
[畜牧技術] 動物營養學
第 一 題
一、請定義飼糧之 Nitrogen free extract 與 crude fiber，並分別說明兩者在單胃動物與反芻動物營養上所提供之意義。（15 分）
📝 此題為申論題
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本題考查飼料分析（Weende proximate analysis）的基本概念及其在不同消化生理系統中的營養價值。首先，需寫出這兩個成分的定義及計算方式。其次，重點在於「碳水化合物的利用差異」：單胃動物主要依賴小腸酶解，而反芻動物則具備強大的瘤胃微生物發酵功能。論述時應區分澱粉/糖類（NFE主要成分）與纖維素/木質素（CF主要成分）對兩者的可利用度。
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【考點分析】
- 概略成分分析（Proximate Analysis）中碳水化合物的分離。
- 單胃動物與反芻動物對構造性與非構造性碳水化合物之利用機制。
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