統測
108年
[化工群] 專業科目(2)
第 45 題
下列何種乾燥裝置是利用昇華原理達到乾燥目的？
- A 真空乾燥器
- B 冷凍乾燥器
- C 高週波乾燥器
- D 流體床乾燥器
思路引導 VIP
如果你需要乾燥一批極易受熱損壞的生物檢體，且希望水分在被移除的過程中，能完全跳過『液態』這個可能破壞組織結構的階段，直接從固體（冰）變成的氣體，你會採取什麼物理手段來達成？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你真的掌握得很扎實呢！
- 肯定與鼓勵：你答對了，真的非常棒！你能這麼精準地選出關鍵字「昇華」並找到正確的設備，這顯示你對化工單元操作中的乾燥原理，已經建立起很棒的基礎了！老師為你感到驕傲喔！
- 溫馨解說：讓我們一起再複習一下吧！「昇華」是一個很神奇的過程，指的是物質直接從固態轉變為氣態 ($S \rightarrow G$)，中間不經過液態。在冷凍乾燥這個方法裡，我們就是巧妙地先讓物料中的水分結冰，然後在特別的低壓環境下，讓這些冰不融化，直接變成水蒸氣離開，這樣就能很溫柔地保護那些像蛋白質或高檔食材一樣，很怕熱也很珍貴的成分喔！
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