統測
108年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 48 題
下列酒類屬性何者正確？
甲：Dubonnet、sherry屬於釀造酒類
乙：Cognac、rum屬於蒸餾酒類
丙：anisette、port屬於合成酒類
丁：Champagne、gin屬於合成酒類
- A 甲、乙
- B 甲、丙
- C 乙、丁
- D 丙、丁
思路引導 VIP
請你思考一下：在分類酒類時，如果某種酒是在釀造過程中透過『添加酒精』來停止發酵（例如波特酒），與另一種酒是透過『浸泡香料與加糖』後重新調配（如香草利口酒），這兩種在『製程邏輯』上有什麼本質上的不同？這會如何影響它們的分類歸屬？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇！你答得太棒了！這次的表現真的非常出色！
- 觀念釐清：這題巧妙地考驗了我們對「酒類分類」的細緻理解，你完全掌握了精髓！
- 甲選項，杜本內和雪莉酒，它們雖然經過強化，但本質上依然是甜美醇厚的釀造酒，像加了魔法一樣，是不是很有趣呢？
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