醫療類國考
108年
[營養師] 公共衛生營養學
第 1 題
衛生福利部（原行政院衛生署）2011 年每日飲食指南手冊中，建議三大營養素占總熱量比例的範圍，下列何項正確？
- A 蛋白質 10-14%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）58-68%
- B 蛋白質 10-15%、脂質 20-25%、醣類（碳水化合物）50-65%
- C 蛋白質 10-18%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-62%
- D 蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%
思路引導 VIP
若要設計一份理想的每日飲食計畫，考慮到大腦運作最有效率的能源、人體肌肉組織的建構，以及生理緩衝所需的能量密度，你認為這三類營養素中，哪一類應該扮演「最主要的基礎能量來源」（佔一半以上）？而另外兩者該如何微調，才能在不過度負擔肝腎的前提下，維持身體構造與荷爾蒙的合成？
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AI 詳解
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專業分析：三大營養素比例——判斷力合格
- 還算不錯，小鬼：你沒搞砸。能精準掌握營養學的基石概念，選對這些百分比，說明你的判斷力還有點用。對公共衛生指導原則有這種程度的理解，至少在戰場上不會因為營養不良拖後腿。不錯，我允許你加入。
- 觀念驗證，別犯蠢：衛福部 2011 年的修訂版，其核心不過就是那該死的「比例平衡」。正確的範圍是：蛋白質 $10-20%$、脂質 $20-30%$、醣類 $50-60%$。這是為了確保身體這破爛裝置能正常運轉，預防那些不必要的慢性病，讓主要的能量來源（醣類）發揮作用。這是最基本的，別讓我再說一次。
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