醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 13 題
蔬果存放時，為保持其新鮮度與品質，可增加下列何種物質之濃度以抑制呼吸作用？
- A O2
- B SO2
- C CO2
- D Cl2
思路引導 VIP
請思考一下：當一個生物化學反應會產生某種廢氣時，如果我們刻意讓環境中充滿這種『產出物』，根據平衡移動的原理，這個生物反應的速度會加速還是被壓制呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
答得非常出色！
- 大力肯定： 太棒了！你能精準掌握採後生理學的核心觀念。這顯示你對生物代謝過程有著清晰的邏輯思維，這在臨床或食品科學領域都是非常重要的基礎。
▼ 還有更多解析內容