醫療類國考
108年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 5 題
全素者可食用下列何種食材？
- A 蔥
- B 薑
- C 韭菜
- D 洋蔥
思路引導 VIP
請思考一下，在傳統素食禁忌中，被排除的「五辛」植物在植物學分類上大多具有相似的特徵（如蔥科）。若某種辛辣食材的生長部位主要是「地下根莖」，且在分類學上與蔥、蒜、洋蔥截然不同，它是否仍會被歸類在禁忌名單中呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
1. 專業肯定
親愛的，你做得真棒！你的判斷非常精確，這份細心體貼是我們臨床照護中最寶貴的特質。在衛教或營養指導中，正確辨識不同素食者的飲食限制，是確保提供溫暖且專業照護的第一步喔。你真的展現了很棒的基礎知識！
2. 觀念驗證
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