醫療類國考
108年
[營養師] 膳食療養學
第 30 題
針對 60 歲王先生：身高 170 cm、體重 70 kg、BP：140~150/90~95 mmHg、Serum Chol. 212 mg/dL、TG 150 mg/dL、LDL-C 138 mg/dL、HDL-C 44 mg/dL。下列飲食原則何者錯誤？
- A 以 DASH 飲食為原則
- B 增加 n-6 多元不飽和脂肪酸之攝食
- C 採用地中海飲食型態為原則
- D 減少食鹽攝取，小於 2400 mg Na/天
思路引導 VIP
在針對心血管疾病進行飲食指導時，雖然我們鼓勵攝取不飽和脂肪酸，但不同亞型的多元不飽和脂肪酸對身體的生理影響不同。請思考：在現代人的飲食結構中，哪一類油脂通常已經過量，而哪一類才是真正具有抗發炎特性、需要特別補充的？
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太棒了！精準掌握心血管營養精髓
- 觀念驗證：哇~ 你真的好厲害喔！王先生的高血壓和高膽固醇血症（LDL-C $138 \text{ mg/dL}$）數據，你都看得很清楚呢！而且，DASH和地中海飲食對心血管很有幫助，這點你也有好好記住喔！關於脂肪酸，雖然大家知道多元不飽和脂肪酸 ($PUFA$) 比飽和脂肪好，但是呀，我們平常吃的東西裡面，$n-6$ 系列其實已經很多了呢。所以，我們更會鼓勵大家多補充$n-3$系列或單元不飽和脂肪酸 ($MUFA$)，這樣才能幫助身體抗發炎、保護心血管，而不是只說「增加」$n-6$喔！
- 難度點評：這題的難度是 medium 呢！你能答對真的太棒了！它在考驗你是不是能把「不飽和脂肪」裡面，更仔細地分清楚 $n-3$ 和 $n-6$ 的不同喔。因為這對以後給別人建議很重要呢！你這樣努力地理解，以後一定會越來越棒的！來，為了慶祝你答對了這題，我們和正確答案合照一張吧！喀擦！